Fischwirt/Fischwirtin

... vielseitige Arbeit am Wasser

Persönliche Voraussetzungen

Fitness und Freude an körperlicher Arbeit
Naturverbundenheit und ökologisches Denken
technisches und betriebswirtschaftliches Verständnis
Seetauglichkeit (beide Fachrichtungen)
Selbstständigkeit und Verantwortungsbewusstsein

Tätigkeiten

Fische im Netz — Copyright: with God - Fotolia.com

Fische, aber auch Krebstiere und Muscheln - das sind die Nutztiere, mit denen Fischwirtinnen und Fischwirte zu tun haben. Sie lernen die Ökologie ihrer Lebensräume kennen und wissen, welche Ansprüche sie an ihre Nahrung stellen. Für den Fischfang müssen sie einiges über Fangmethoden und Fangplätze wissen, aber auch welche Fanggeräte es gibt, wie man sie herstellt und anwendet. Tierschutz und Tiergesundheit haben in diesem Beruf einen hohen Stellenwert.

Auch Verarbeitung, Veredlung und Vermarktung von Fischen und Co. sind Teil der Ausbildung, ebenso wie der richtige Umgang mit Fischereigeräten und Booten oder Schiffen.

Aufgrund der unterschiedlichen Anforderungen können Auszubildende zwischen zwei Fachrichtungen wählen:

Fischwirte und Fischwirtinnen der Fachrichtung Aquakultur und Binnenfischerei haben mit dem Bau und Betrieb fischereilicher Anlagen zu tun sowie mit der Nutzung und Wartung von Kreislaufsystemen. Sie kümmern sich um Zucht, Vermehrung, Haltung und Fütterung von Fischen in diesen Anlagen.
Fischwirte und Fischwirtinnen der Fachrichtung Küstenfischerei und Kleine Hochseefischerei sind auf dem Meer unterwegs und erkunden geeignete Fanggebiete. Richtiges Verhalten an Bord, die Planung von Fangreisen sowie das Verarbeiten und Lagern von Fängen gehören ebenfalls zur Ausbildung.

Ausbildungsinhalte

fischereiliche Nutztiere und Gewässer als Lebensraum kennen
Ausrüstung und Wasserfahrzeuge handhaben und warten
Fische verarbeiten und vermarkten
betriebliche Abläufe gestalten
kundenorientiert handeln
ökologische Zusammenhänge und Nachhaltigkeit bei der täglichen Arbeit berücksichtigen

... zusätzlich in der Fachrichtung Aquakultur und Binnenfischerei:

Fischereigewässer untersuchen und beurteilen
fischereiliche Anlagen bauen und betreiben
Kreislaufsysteme bewerten, nutzen und warten
Fische züchten, halten, füttern und transportieren
Fischkrankheiten und Schadorganismen kennen

... zusätzlich in der Fachrichtung Küstenfischerei und Kleine Hochseefischerei:

das Meer für die fischereiliche Nutzung beurteilen
Fanggeräte einsetzen und instand halten
an Bord richtig verhalten
Navigationsgeräte handhaben
Fangreisen planen

Perspektiven

Fischwirtschaftsmeister/ Fischwirtschaftsmeisterin
nautischer Schiffsoffizier/ nautische Schiffsoffizierin
Techniker/ Technikerin der Fachrichtung Lebensmitteltechnik bzw. Konserventechnik
Hochschulstudium (zum Beispiel Fischwirtschaft und Gewässerbewirtschaftung)